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刀具如何保养?

发布时间:2018-11-02      点击次数:352

1、避免放置在潮湿环境
长期在这样湿度较大的环境里搁置,刀具很容易生锈。刀具适宜存放在常温、通风、干燥、太阳不直射的地方,如果有专业控温、除湿的存放柜更好。
2、避免接触腐蚀性物品
酸性的水果汁液、手上的汗液、油渍等都容易腐蚀刀身,应尽量避免接触这类物质。
3、用完及时擦洗、清洁
刀具用完后,先用流动的清水清洗,然后用干燥的棉布、毛巾擦拭干净,放在通风干燥的地方。这样可以大大降低生锈的概率。
4、温柔研磨
为保持刀具光洁如新,刀具的日常打理要定期进行温柔的研磨抛光,一般用干净的棉布或者毛巾擦拭即可。
5、定期给刀上油
刀具在清洁后或者长期不使用时应涂上一层保护油。因为涂上刀油以后,会在一段时间内产生一层保护膜,不仅可以防止刀具锈蚀,还具有润滑作用。

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